冷面的家常做法，不仅能够带来满口生津的美味，还能在寒冷的冬日里为家人带来温暖。下面，我将分享一些简单易学的冷面家常做法，让你轻松成为家庭美食达人。

一、准备食材

1.面条：选择适合做冷面的细面条，如荞麦面或绿豆面。

2.调料：生抽、陈醋、辣椒油、蒜泥、芝麻酱、香菜、黄瓜丝等。

3.配菜：根据个人口味选择，如木耳、豆芽、*蛋、肉丝等。

二、面条处理

1.将面条放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，去除面糊。

2.将面条放入大碗中，加入少许食用油，搅拌均匀，防止面条粘连。

三、调料制作

1.取一个小碗，加入生抽、陈醋、辣椒油、蒜泥、芝麻酱，搅拌均匀。

2.根据个人口味，可以适量加入糖、盐等调味品。

四、配菜准备

1.将黄瓜切丝，木耳泡发后切丝，豆芽洗净备用。

2.*蛋打散，摊成薄饼，切成细丝；肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

五、炒制配菜

1.热锅凉油，下入肉丝翻炒至变色，加入木耳丝、豆芽，快速翻炒均匀。

2.加入*蛋丝，翻炒均匀，出锅备用。

六、制作冷面

1.将处理好的面条放入碗中，倒入调好的调料，搅拌均匀。

2.将炒好的配菜铺在面条上，撒上香菜，即可享用。

七、小贴士

1.面条煮制时间不宜过长，以免口感过于软烂。

2.调料可以根据个人口味进行调整，如喜欢酸辣口味的可以适量增加陈醋和辣椒油。

3.配菜可以根据个人喜好进行选择，丰富口感。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的家常冷面。在寒冷的冬日，为家人带来一份温暖和美味。记得，用心制作，用心享受每一口美食。