一、油焖虾的魅力所在

提起油焖虾，那可是家常菜中的经典之作。鲜嫩多汁的虾肉，搭配独特的油焖风味，让人回味无穷。今天，就让我为大家揭秘油焖虾的家常做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴。

二、准备食材

要做出美味的油焖虾，首先需要准备以下食材：

1.新鲜虾若干只

2.生姜适量

3.蒜瓣适量

4.葱适量

5.料酒适量

6.酱油适量

7.糖适量

8.食用油适量

三、虾的处理

1.将虾剪去虾须、虾脚，从背部剪开，去除虾线。 2.用料酒和少许盐腌制10分钟，让虾肉更加入味。

四、油焖虾的烹饪步骤

1.热锅冷油，油热后放入腌制好的虾，中火炸至虾壳微红。

2.将炸好的虾捞出，控油备用。

3.锅中留底油，放入切好的生姜、蒜瓣、葱段炒香。

4.加入适量的料酒、酱油、糖，翻炒均匀。

5.将炸好的虾重新放入锅中，翻炒均匀。

6.加入适量的水，大火烧开后转中小火焖煮10分钟左右。

7.根据个人口味调整盐量，翻炒均匀即可出锅。

五、小贴士

1.虾肉较嫩，炸制时油温不宜过高，以免虾肉外焦里生。

2.焖煮过程中，注意观察虾肉熟透程度，以免过熟影响口感。

3.油焖虾的汤汁不宜过多，以能裹住虾肉为宜。

六、油焖虾的营养价值

油焖虾富含优质蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补作用。经常食用油焖虾，对身体健康大有裨益。

通过以上步骤，相信你已经掌握了油焖虾的家常做法。快快动手尝试吧，让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴！记得，用心烹饪，用心生活，让美食成为生活中的一道亮丽风景线。